Aula Criativa – Produção de Iogurte

Quem gosta de iogurte? Sabe como é feito?

O professor de Biologia Atilas Melo preparou nesta semana uma experiência interessante com os alunos do Terceiro Ano do Ensino Médio. O professor aqueceu o leite até uma temperatura de 50ºC e adicionou iogurte natural repleto de bactérias. O objetivo era demonstrar a participação ativa das bactérias na produção do laticínio, enfatizando seus processos de geração de energia através da fermentação e sua reprodução.

A mistura de leite aquecido e iogurte foi separada em dois refratários: um ficou exposto à temperatura ambiente e o outro foi colocado na geladeira. Os alunos observaram os refratários por três dias, escrevendo relatórios para apresentação posterior.